Home
ქართული | English
ოქტომბერი 2014
ორშსამოთხხუთპარშაბკვი
293012345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112

მულტიმედია

კომენტარები

საზამთროს მურაბა

მასალა: 2 კგ. დაჭრილი საზამთროს ქერქი, 2,5-3 კგ. შაქარი, 5-6 ჭიქა წყალი ვაჟინის მოსადუღებლად, დანის წვერით – ვანილი, 2-3 ჩ.კ. დაფქული ილი, 400 გ. კირი, 1 სავსე ს.კ. შაბი

მომზადება: საზამთროს ქერქებს ავაჭრა კანი და გულის ვარდისფერი ნაწილი, დავჭრათ, დავჩხვლიტოთ და ჩავყაროთ კირიან ცივ წყალში, თან ვურიოთ შიგადაშიგ. 2-3 საათის შემდეგ ორჯერ-სამჯერ გავავლოთ გამდინარე წყალში, ერთხელ მსუბუქ შაქარ-წყალში წამოვადუღოთ და გავაციოთ. 2 კგ. შაქარს დავასხათ 5-6 ჭიქა წყალი და დავდგათ ცეცხლზე, როდესაც ვაჟინი კარგად მოიხარშება, შიგ ჩავყაროთ გაციებული საზამთროს ქერქები, დავუმატოთ ილი და ვანილი და სანამ მურაბა ბოლომდე არ მომზადდება, ვხარშოთ, შემდეგ კი ცხელივე ჩავასხათ ქილებში. თუ ვაჟინი (სიროფი) ცოტა დააკლდა მურაბას, ზემოხსენებული პროპორციით იგი მოვამზადოთ ცალკე და დავუმატოთ მურაბას.
ილი სასურველია ჩავყაროთ 2-3 პირად გადაკეცილ დოლბანდში, შევკრათ ძაფით და ასე მოვათავსოთ მურაბასთან ერთად. როდესაც მურაბა მოიხარშება, ამოვიღოთ.
 
© ღვინის კლუბი/“Weekend“


gamarjobat kiri ara makvs da vinme mascavlis sodashi rogor gamovikvano?

თქვენი კომენტარი

თქვენი ელ-ფოსტა არ გამოქვეყნდება
  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • No HTML tags allowed

More information about formatting options

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.
საქართველოს ღვინის რუკა
თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩვენს ბლოგს "PayPal"-ის საშუალებით.