სოკოს პაშტეტი ქათმის ღვიძლით

საჭირო მასალა: 300 გ ქამა სოკო, 300 გ ქათმის ღვიძლი, 2 თავი ხახვი, 1 ცალი პატარა მჟავე კიტრი, 2-3 კბილი ნიორი, 2-3 ს.კ. ზეთი, 1 ს.კ. დაკეპილი ოხრახუში, მარილი, წიწაკა – გემვნებით.

მომზადება: ხახვი და სოკო დავჭრათ და ზეთში მოვშუშოთ, დავაყაროთ მარილი, წიწაკა და დაჭრილი ნიორი. მოშუშული სოკო შევაგრილოთ და დავაბლენდეროთ. ღვიძლიდავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, ცოტა ზეთში შევწვათ და შემდეგ დავაბლენდეროთ. ღვიძლისა და სოკოს მასა ერტმანეთში ავურიოთ, დავუმატოთ დააჭრილი მჟავე კიტრი, ოხრახუში.

© ღვინის კლუბი/Weekend