მწვანე ზეთისხილი მარინადში

საჭირო მასალა: 350 გ მწვანე ზეთისხილი, 1 ცალი პატარა ცხარე წითელი წიწაკა, 1 თავი წითელი ხახვი, 200 გ კამის ძირი, 0,5 კონა ბაზილიკი ან შაშკვლავი, 1 ცალი ფორთოხალი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, პილპილი – გემოვნებით.

მომზადება: წიწაკა სიგრძეზე გავჭრათ, თესლი ამოვაცალოთ და წვრილად დავჭრათ. ხახვი ძალიან თხლად, ალყა-ალყა დავჭრათ, კამის ძირი წვრილად დავჭრათ. შაშკვლავი ან ბაზილიკი წვრილად დავჭრათ და ზეთისხილს დავუმატოთ. ფორთოხალი შუაზე გავჭრათ და გავწუროთ. 3 ს.კ. ფორთოხლის წვენი და ზეითუნის ზეთი დავასხათ ზეთისხილს, მოვაყაროთ პილპილი, კამა, წიწაკა, ხახვი და 24-36 საათით მაცივარში შევინახოთ.

© ღვინის კლუბი /Weekend