კეტჩუპი შინაურ პირობებში

საჭირო მასალა: 2 კგ პომიდორი, 500 გ ვაშლი, 1 ს.კ. მარილი, 0,3 ჭიქა შაქარი, თითო ჩ.კ. ცხარე წითელი წიწაკის ფხვნილი და დაფქული შავი პილპილი, 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი, დაფქული ჯავზი – დანის წვერით.

მომზადება: ვაშლს ამოვაცალოთ თესლი და პომიდორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ. პიურე მოვათავსოთ ქვაბში, დავაყაროთ შაქარი და მარილი და წამოვადუღოთ. როდესაც ადუღდება, ცეცხლს დავუწიოთ. დორდადრო ამოვურიოთ. დაახლოებით 2 საათის შემდეგ კეტჩუპი მზად იქნება, დავაყაროთ სანელებლები და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. შეგრილებული მასა გავატაროთ საცერში და მოვათავსოთ გასტერილებულ ქილებში ან ბოთლებში. შევინახოთ გრილ და მშრალ ადგილას.

© ღვინის კლუბი/Weekend