ანანასი ცხარე სალსით

საჭირო მასალა: 1 კვერცხის გული, 1 ს.კ. შაქარი, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. ზეთი, 100 მლ რძე, 50 გ ფქვილი, 1-2 ღერი მწვანე ხახვი, 6 ს.კ. ჩილის სოუსი, 0,5 ს.კ. დაფქული ქინძის თესლი, 500 გ ანანასი, 150 მლ ზეთი, 3-4 ს.კ. ფქვილი.

მომზადება: კვერცხის გული, შაქარი, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. ზეთი და რძე ავთქვიფოთ, დავუმატოთ ფქვილი და 15 წუთი სიცივეში მოვათავსოთ. ამასობაში მწვანე ხახვი დავჭრათ, დავუმატოთ ჩილის სოუსი და მოვაყაროთ ქინძის თესლი. ანანასი გავფცქვნათ, გული ამოვუღოთ და 1,5 სმ სისქის წრეებად დავჭრათ. ღრმა თეფშში ჩავყაროთ 3-4 ს.კ. ფქვილი და ანანასის ნაჭრები ამოვავლოთ. ტაფაზე გავაცხელოთ ბლომად ზეთი. ცომს ამოვურიოთ, ანანასის ნაჭრები ამოვავლოთ და ზეთში შევწვათ. შემწვარი ანანასი სუფრაზე ჩილის სოუსთან ერთად მივიტანოთ.

© ღვინის კლუბი /Weekend