ჩანახი

ბოსტნეული თუ შევწვით და ხორციც ჩავშუშეთ, ქოთანში ჩაწყობა რაღად უნდა მაგას, მგონი ეგ ყველაფერი თავიდანვე უნდა ჩააწყო ქოთანში და ჩაშუშო ერთად. ეგაა ჩანახი, არა?

შეიძლება ისეც და ასეც. ჩანახის რამდენიმე რეცეპტოა და ბევრი ვარიაციაც. როდესაც ბოსტნეული მოუშუშავია, უშვებს წვენს და გამოდის წვნიანი. ამ შემთხვევაშიც, ხორცი ნახევრად მოშუშული მაინც უნდა იყოს. ბოსტნეული ჩაფლავდება და ხორცი ვერ მოასწრებს მომზადებას. ქოთანში ჩაწყობილი მოშუშული პროდუქტები მაინც იღებს თიხის სპეციფიურ გემოს. :) შეგიძლიათ ისეც მოამზადოთ და ასეც. ამ კერძს სომხები სხვანაირად ამზადებენ, აზერბაიჯანელები – სხვანაირად და ქართველები – კიდევ სხვანაირად. :)

მეც მგონია რომ ყველაფერი ერთად რომ ჩააწყო უკეთესი იქნება