დამარინადებული კიტრი

საჭირო მასალა: 1 კგ კიტრი, 1 კონა კამა, 1 თავი ნიორი, 60 მლ წყალი, 1 ჩ.კ. მდოგვის მარცვლები, 2-3 ს.კ. ძმარი, 2 ს.კ. შაქარი, 3 ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. დაფქული პილპილი, 2 ს.კ. ზეთი.

მომზადება: კიტრს მოვაჭრათ ბოლოები და დავჭრათ თხლად. მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა, შაქარი, მარილი, ნიორი, ზეთი, წყალი, ძმარი, პილპილი, მდოგვის მარცვლები, გადავაფაროთ ცელოფანი და 1-2 საათი გავაჩეროთ. კიტრის ნაჭერები ჩავაწყოთ დამდუღრულ ქილებში და გავასტერილოთ -  ლიტრიანი ქილები 30 წუთის, ნახევარლიტრიანები კი 20 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend