კიტრის მწნილი მინერალურ წყალში

საჭირო მასალა: 1 კგ პატარა ზომის კიტრი, 1 ლ მინერალური გაზიანი წყალი (“ნაბეღლავი” ან “ლიკანი”), 2 ს.კ. მარილი, 1 კონა აყვავებული ცერეცო, 1 ცალი ცხარე წიწაკა, 5-6 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 15 ცალი ალუბლის ფოთოლი.

მომზადება: კიტრები გავრეცხოთ და დავაჭრათ თავი და ბოლო, კამასთან, წიწაკასთან და ნიორთან ერთად მჭიდროდ ჩავაწყოთ ქილაში, ზემოდან დავაფინოთ ალუბლის ფოთლები. მინერალურ წყალში ავურიოთ მარილი და დავასხათ კიტრს, ზემოდან დავახუროთ არაჰერმეტული სახურავი. მწნილი მზად იქნება 3-5 დღეში.

© ღვინის კლუბი/Weekend