იხვის მკერდი მინისებრი ატრიით

საჭირო მასალა: 75 გ მინისებრი ატრია, 250 გ იხვის მკერდი, 1 ცალი პატარა  კიტრი, 1 ცალი წითელი ხახვი, 1 ცალი ლაიმი ან ლიმონი, 1 ს.კ. ტაილანდური თევზის სოუსი, 1 ს.კ. სოიის სოუსი, 1 ს.კ. თაფლი, 1 ს.კ. სეზამის ზეთი, 4 ღერი შაშკვლავი, 1 ს.კ. მიწის თხილი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადება: ატრია  შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით ცხელ წყალში დავალბოთ. იხვის მკერდის კანი დანით დავსეროთ და მარილი მოვაყაროთ. კანით ქვემოთ ზეთიან ტაფაზე დავდოთ და 8-9 წუთის განმავლობაში შევწვათ. ხორცის ნაჭერი გავახვიოთ ფოლგაში და გადავდოთ. დამბალი ატრია ჩავდოთ ჯამში. ატრიას შევურიოთ თხლად დაჭრილი კიტრი, მსხვილად დაჭრილი ხახვი და შაშკვალვი. თაფლი, სოიისა და თევზის სოუსი ავურიოთ და მოვასხათ ატრიასა და ბოსტნეულს. ზედ მოვათავსოთ დაჭრილი ხორცი და მოვაყაროთ მიწის თხილი.

© ღვინის კლუბი/Weekend