ლოტარინგიული კიში

საჭირო მასალა:ცომისთვის - 200გ ფქვილი, ცოტა მარილი, 100გ კარაქი, 5 ს.კ. ცივი წყალი. გულსართისთვის - 150გ თხლად დაჭრილი ბეკონი, 3 კვერცხი, 200 გ 33%-იანი ნაღები ან არაჟანი, 100გ გახეხილი მაგარი ყველი, თეთრი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:ცომის ინგრედიენტები ერთად ავკეპოთ დანით, მოვზილოთ ცომი და 1-2 საათით მოვათავსოთ მაცივარში, შემდეგ გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ ფორმაში, გავუკეთოთ გვერდებიც. ცომში ერთ ფენად ჩავფინოთ ბეკონის ნაჭრები, ზედ დავასხათ ერთად ათქვეფილი ნაღები და კვერცხი, მოვაყაროთ თეთრი პილპილი და გახეხილი ყველი. კიში შევდგათ ღუმელში და ვაცხოთ 200 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

© ღვინის კლუბი/Weekend