მანგოსა და ხახვის კარპაჩო

საჭირო მასალა: 150 გ წითელი ხახვი, 250 გ მოცარელა (შეიძლება სულგუნიც), 600 გ მანგო, 2 ცალი ავოკადო, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი სოუსისთვის -  2-3 ღერი ქინძი, 2-3 ჩ.კ. შაქრის ვაჟინი, 0,5 ჩ.კ. ცხარე წიწაკა, 4 ს.კ. ფორთოხლის წვენი, 2 ს.კ. ვაშლის ძმარი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება: ხახვი თხლად დავჭრათ. ყველი და გაფცქვნილი მანგო თხელ ფირფიტებად დავჭრათ. ავოკადო გავფცქვნათ, კურკა ამოვაცალოთ, თხელ ნახევარწრეებად დავჭრათ და ლიმონის წვენი მოვასხათ. მომზადებული ინგრედიენტები მოვათავსოთ ლანგარზე. ქინძი წვრილად დავჭრათ, დავუმატოთ სოუსის ინგრედიენტები და მოვასხათ კარპაჩოს.

© ღვინის კლუბი/Weekend