ისპანახი არაბულად

საჭირო მასალა: 1 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 70 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 450 გ ისპანახი, 1 ს.კ. ქოქოსის ფანტელი, 100 გ იოგურტი, მარილი, პილპილი, ძირა – გემოვნებით, კარის ფხვნილი – სურვილისამებრ.

მომზადება: ხახვი დავჭრათ, ნიორი დავჭყლიტოთ. ბოსტნეულის ბულიონი ავადუღოთ, დავუმატოთ ხახვი, ნიორი და ისპანახი. ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე, 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ქოქოსის ფანტელები  ტაფაზე უცხიმოდ მოვხალოთ და გავაგრილოთ. იოგურტში ავურიოთ მარილი, პილპილი და კარის ფხვნილი. ისპანახის ფოთლებს მოვაყაროთ ძირა, მარილი, ქოქოსის ფანტელი და მოვასხათ იოგურტის სოუსი.

© ღვინის კლუბი/Weekend