თევზის სუფლე

საჭირო მასალა: 350 გ თეთრი ფერის ხორციანი თევზი, 300 გ კარტოფილი, 2 კვერცხი, 50 გ ყველი, 250 მლ რძე, 150 გ კრევეტები, 2 ს.კ. გახეხილი პარმეზანი, მარილი, წიწაკა, ნიორი – გამოვნებით, 2 ს.კ. ზეთი

მომზადება: რძეს გავუწყოთ მარილი, წიწაკა, მივიყვანოთ ადუღებადე და მასში მოვხარშოთ თევზი 10 წუთის განმავლობაში. მოვხარშოთ კარტოფილი და გავაკეთოთ პიურე თევზის რძიან ნახარშთან, კვერცხის გულებთან, დანაყილ ნიორსა და მარილთან ერთად.თევზს დავაცალოთ ძვლები და კანი, მოვხარშოთ კრევეტები. ეს ყველაფერი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ პარმეზანი და გამოვაცხოთ 20-30 წუთი.

© ღვინის კლუბი/Weekend