გული - სოფლის ხაჭო 1 კგ
კვერცხი - 1 ც
ხაჭოში ვურევთ კვერცხს, ვაზავებთ მარილით.
ცომი
1,2 კილო ფქვილი, ერთი კვერცხი, მარილი. ვზელთ მაგარ ცომს და 20 წუთით მაინც "ვასვენებთ". შემდეგ ვაბრტყელებთ ცომს, ვდებთ გულსართს და მთვარისებურად ვუკრავთ პირს. ადუღებულ ქვებში ვყრით ხინკლებს, როცახინკალი ზემოთ ამოიყრება და დაიბერება, ე.ი. მზადაა. დაახლოებით 7 წუთი საკმარისია.
და მთავარი:
მზა, ცხელ ხინკლებს მოვასხამთ ერბოს.
ერთი თავისებურებაც: ხაჭოს ხინკალი ჩანგლით იჭმევა
© BEKO
