საჭირო მასალა: 4 ს.კ. ზეთი, 1 ჩ.კ. პაპრიკა, 1 ჩ.კ. დაფქული ხმელი ქინძი, 800 გ კარტოფილი, 200 გ გრილზე შემწვარი ტკბილი წიწაკა, 1,5 ს.კ. პაპრიკა, 2 ცალი ცხარე წიწაკა ჩილი, 2 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. ძირა, 0,5 ს.კ. მარილი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი.
მომზადება: საცხობი ფორმა გავაცხელოთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. 4 ს.კ. ზეთი, ცოტა მარილი, პილპილი, 0,5 ს.კ. პაპრიკა და 0, ს.კ. დაფქული ხმელი ქინძი ავურიოთ. კარტოფილი გავფცქვნათ და სეგმენტებად დავჭრათ. შევურიოთ მომზადებული სანელებელი. საცხობ ფორმაში ჩავაფინოთ ქაღალდი, ზედ გადავანაწილოთ კარტოფილი და საშუალო ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში გამოვაცხოთ. შემწვარ წიწაკას გადავაცალოთ კანი. ნიორი და ცხარე წიწაკა დავჭრათ. შემწვარი წიწაკა, ძირა, პაპრიკა და მარილი ბლენდერით დავაქუცმაცოთ, შევურიოთ ზეითუნის ზეთი. კარტოფილი წიწაკასთან ერთად მივირთვათ.
© ღვინის კლუბი /Weekend