საჭირო მასალა: 1 ქილა ზეთში დაკონსერვებული თინუსი, 100 გ ახალი ისპანახი, 1 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 400 გ პასტა პენე, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. ტომატპასტა, 800 მლ თავისივე წვენში დაკონსერვებული პამიდორი, მწიკვი შაქარი, პილპილი, სოიის სოუსი – გემოვნებით.
მომზადება: თევზის კონსერვი გადავწუროთ და ჩანგლით ავზილოთ. ისპანახი გავრეცხოთ და გავაშროთ. ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ. პასტა მდუღარე მარილიან წყალში მოვხარშოთ და გადავწუროთ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დავუმატოთ ნიორი დახახვი და 1-2 წუთი ვშუშოთ. შევურიოთ ტომატპასტა. 1-2 წუთში დავუმატოთ დაჭყლეტილი პამიდორი და 5 წუთი ვადუღოთ. შევურიოთ ისპანახი, ამოვურიოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. დავუმატოთ თევზი, სოიის სოუსი, შაქარი და პილპილი. სულ ბოლოს სოუსს შევურიოთ პენე.
© ღვინის კლუბი /Weekend