საჭირო მასალა: 400 გ ფენოვანი ცომი, 400 გ ცხვრის ხორცის ფარში, 2 თავი ხახვი, 1 ს.კ. კარაქი, მარილი, შავი პილპილი – გემოვნებით, სეზამის მარცვლები - მოსაყრელად.
მომზადება: გოგრას მოვაცალოთ ქერქი და ხახვთან ერთად წვრილად დავჭრათ. ხორცის ფარში მოვშუშოთ. გოგრა და ხახვი ცალკე მოვშუშოთ კარაქში და ავურიოთ ხორცის ფარშს. შევანელოთ მარილითა და პილპილით. ფარში ჩავდოთ ოთხკუთხედებად დაჭრილ ცომში და სამკუთხედებად შევკრათ. ზემოდან მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
© ღვინის კლუბი/Weekend