საჭირო მასალა: 150 გ დარბილებული კარაქი, 150 გ შაქარი, 150 გ ფქვილი, 3 კვერცხი, 1 ჩ.კ. საცხობი ფხვნილი (გამაფხვიერებელი), 180 გ ბუსტუღის თხილი, 60 გ ალუბლის ჩირი, 4 ს.კ. ბრენდი, 2 ს.კ. ალუბლის ჯემი.
მომზადება: ალუბალს დავასხათ ბრენდი და გავაჩეროთ 1-2 საათი. შაქარი და კარაქი გავთქვიფოთ. დავუმატოთ კვერცხი და გაცრილი ფქვილი საცხობ ფხვნილთან ერთად. შევურიოთ 120 გ დაფქული და 60 გ მთელ-მთელი ფუსტუღის თხილი. ცომის ნახევარი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ ალუბალი და ზემოდან ცომის მეორე ნაწილი დავადოთ. შევდგათ წინასწარ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ვაცხოთ 45-50 წუთის განმავლობაში. მზა კექსს წავუსვათ ალუბლის ჯემში არეული ბრენდი.
© ღვინის კლუბი/Weekend