საჭირო მასალა:50 გ. კარაქი, 4 ს.კ. 36%-იანი ნაღები, 6 ს.კ. შაქარი, 2 კვერცხი, 10-12 ს.კ. ფქვილი, 7 ს.კ. კანგაცლილი, დაჭრილი ნუში.
მომზადება:კვერცხი და შაქარი ძალიან კარგად ავთქვიფოთ. ცალკე ავთქვიფოთ კარაქი და ნაღები. კარაქისა და კვერცხის მასა ფრთხილად შევურიოთ ერთმანეთს და ნელ-ნელა დავამატოთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს ძალიან ელასტიური. იგი კონსისტენციით წააგავს ეკლერის ცომს, მაგრამ უფრო მაგარია. საკონდიტრო ტომრის საშუალებით ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ, ქაღალდდაფენილ თუნუქის ფურცელზე, თითოეულ ბურთულას მოვაყაროთ დაჭრილი ნუში და შევდგათ წინასწარ 230 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 6-7 წუთით.
© ღვინის კლუბი/Weekend