საჭირო მასალა: 1 კგ. სოკო (სასურველია ახალდაკრეფილი ტყის სოკო), 2 თავი ხახვი, 800 გ. კარტოფილი, 300 მლ. არაჟანი, 1,5 ჩ.კ. მარილი, 1 ჭიქა ზეთი, დაფქული შავი პილპილი – გემოვნებით.
საჭირო მასალა: სოკო გავრეცხოთ, მოვხარშოთ მარილ-წყალში და დავჭრათ. ხახვი ნახევრად მოვშუშოთ ზეთში, დავუმატოთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და 15 წუთი ვშუშოთ. როდესაც კარტოფილი დარბილდება და ხახვი დაიბრაწება, დავუმატოთ სოკო, არაჟანი და კარგად მოვურიოთ. ტაფას დავაფაროთ სახურავი და 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ვშუშოთ.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
