საჭირო მასალა: 500 გ. ფენოვანი ან ნახევრად ფენოვანი ცომი, 100 გ. პურის ფქვილი, 200 გ. ყვავილოვანი კომბოსტო, 200 გ. მწვანე ბარდა, 150 მლ. 22%-იანი ნაღები, 100 გ. არაჟანი, 3 ცალი კვერცხი, 100 გ. ყველი “ემენტალი,” ჩ.კ. მარილი, ჩ.კ. დაფქული თეთრი პილპილი, ჩ.კ. დაფქული მჯავზი, 200 გ. პომიდორი.
მოზადება: ცომი გავაბრტყელოთ 1-2 სმ. სისქეზე და ჩავდოთ ცხიმწასმულ, ფქვილმოყრილ ფორმაში, გავუკეთოთ გვერდები, და აქა-იქა ჩანგლით დავჩხვლიტოთ. კომბოსტო და ბროკოლი დავანაწევროთ და მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში ვხარშოთ. ნაღები, არაჟანი, კვერცხი, ყველი და სანელებლები ერთად კარგად ავურიოთ. მომზადებულ ცომზე დავაწყოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბარდა და შუაზე გაჭრილი პომიდვრები, მოვასხათ გათქვეფილი კვერცხისა და ნაღების მასა და შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ვაცხოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
