საჭირო მასალა: 300 გ. ატრია, 3 ცალი მოზრდილი სტაფილო, 1 კონა მწვანე ხახვი, რამდენიმე ღერი პიტნა, 1 კონა რეჰანი, 4-5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 კბილი ნიორი, 1 მწიკვი კურკუმა, 150 გ. მოხარშული სიმინდის კონსერვი. მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: მდუღარე მარილ-წყალში ჩავუმატოთ 1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი, 1 ს.კ. ზეთი და ჩავყაროთ ატრია. მოპხარშული ატრია გადავწუროთ. სტაფილო დავჭრათ მსხვილად, დავაყაროთ კურკუმა და დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად ზეითუნის ზეთში შევწვათ, დავუმატოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, მწვანილი, მარილი და სიმინდი. ბოსტნეული ავურიოთ ლაფშასთან ერთად. შეგვიძლია მივირთვათ ცივადაც.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
