საჭირო მასალა: 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 მოზრდილი ტავი ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. მშრალი თავშავა (ორეგანო), 800 გ. დაკონსერვებული პომიდორი, 2 ს.კ. პამიდვრის პასტა, 1 ს.კ. შაქარი, 4 ცალი ახალი პომიდორი.
მომზადება: წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი 7-8 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ ზეთში, დავუმატოთ თავშავა, კანგაცლილი და თესლგამოცლილი დაკონსერვებული პამიდორი, პამიდვრის პასტა, შაქარი და ვშუშოთ კიდევ 20 წუთით. როდესაც პამიდვრის მასა 1/3-მდე დაიკლებს, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი, კანგაცლილი და თესლებამოცლილი ახალი პამიდორი, წიწაკა, მარილი და კიდევ რამდენიმე წუთი ვადუღოთ. ტრადიციულ ნეაპოლიტანურ საწებელს იტალიელები უმატებენ ანჩოუსებსა და ზეთისხილს, რაც სპეციფიურ გემოს აძლევს. შევურიოთ აღნიშნული პროდუქტები. საწებელი შეგვიძლია მივირთვათ მაკარონთან
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
