საჭირო მასალა: 400 გ. თევზის ფილე, 1/2 ლიმონის წვენი, 1 კონა ახალი რეჰანი, 12 ნაჭერი ბეკონი, ცოტა ზეთი, მარილი და პილპილი.
სოუსისთვის: 200 მლ. არაჟანი, , 2 ს.კ. დაკეპილი პიტნა, 1 ჩ.კ. ლიმონის დაჭყლეტილი რბილობი, 1 ჩ.კ. წითელი ხიზილალა.
მომზადება: თევზის ფილე დავჭრათ 12 ნაჭრად, დავაწუროთ ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. თითოეულ ნაჭერ დავადოთ თითო ფოთოლი რეჰანი და გადავახვიოთ ბეკონის ფენაში. თევზის ნაჭრებს მოვასხათ ცოტ-ცოტა ზეთი, გავახვიოთ ფოლგის ქაღალდში და 5-6 წუთით შევდგათ კარგად გახურებულ ღუმელში. არაჟანი, ხიზილალა, პიტნა და ლიმონის რბილობი ავურიოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვასხათ მომზადებულ თევზს.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“
