პროდუქტები: 2 საშუალო ზომის მოხარშული ჭარხალი 1 ცალი წითელი ხახვი 2 ს.კ. ბალზამიკოს ძმარი 1 ჩ.კ. თაფლი (შაქარი) 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი 1-2 ს.კ. ლიმონის წვენი მარილი, პილპილი ცოტა ცოცხალი პიტნა 100 გრ. მოშუშული, მსხვილად დაჭრილი ნიგოზი კოწახურის მარცვლები (გემოვნებით) ½ ჩაის ჭიქა მოხარშული ბრინჯის მიქსი (ველური და თეთრი).
მომზადება: ვჭრით კუბიკებათ ჭარხალს,ხახვს ნახევარ რგოლებათ. ვამზადებთ მარინადს თაფლის,ლიმონის წვენის,ზეთის,პილპილ-მარილისგან. მოვასხათ ჭარხალს და ხახვს,გადავურიოთ და გავაჩეროთ 30 წუთით. მოხარშულ და გაციებულ ბრინჯს მოვაყაროთ დამარინადებული მასა, ამოვურიოთ. ზემოდან მოვაყაროთ ნიგოზი, კოწახური და პიტნის ფოთლები.
© ქეთი ადეიშვილი, ნინო ფანჯაკიძე/vinoge.com