ბრიტანულ ჟურნალ Decanter-ის დეკემბრის ნომერში დაიბეჭდა ჯოელ სტეინის სტატია, რომელიც ეხება საჩუქრის, განსაკუთრებით კი ღვინის ჩუქების კულტურას და მას ავტორი ირონიული კუთხით განიხილავს. ჯოელ სტეინი, ამტკიცებს, რომ საჩუქრის მთავარი დანიშნულება არა მიმღების გახარება, არამედ გამჩუქებლის თვითპრეზენტაციაა. მისი აზრით, კარგი საჩუქარი უნდა უსვამდეს ხაზს გამჩუქებლის ღირსებებს — გემოვნებას, განათლებას, დახვეწილობას და სოციალურ მგრძნობელობას.
სტატიაში ავტორი განმარტავს, რატომ არ არის მიზანშეწონილი პოპულარული და მასობრივი „პრესტიჟული“ ღვინოების ჩუქება. ასეთი საჩუქრები, მიუხედავად მაღალი ფასისა, ხშირად უემოციო და უპიროვნოა, რადგან ყველასთვის ცნობილია მათი ღირებულება და არ შეიცავს ინდივიდუალურ შინაარსს. ავტორი აღნიშნავს, რომ მსგავსი ღვინოები ხშირად საერთოდ არ იხსნება და მხოლოდ საკოლექციო ნივთად რჩება, რაც საჩუქრის იდეას აზრს უკარგავს.
სტეინი განსაკუთრებულ ყურადღებას ამახვილებს იმაზე, რომ რაც უფრო კარგად ერკვევა ადამიანი ღვინოში, მით უფრო ორიგინალური და ნაკლებად ცნობილი უნდა იყოს საჩუქარი. მისი თქმით, უცნობი რეგიონების ღვინოები ან რთული დასახელების მქონე ღვინოები არა მხოლოდ ინტერესს იწვევს, არამედ საშუალებას აძლევს გამჩუქებელს საკუთარი ცოდნა და კულტურული კაპიტალი წარმოაჩინოს. ასეთ საჩუქარს თან ახლავს ისტორიები, ახსნა-განმარტებები და საუბრის თემები, რაც ავტორის აზრით, თავად საჩუქარზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია.
სტატიაში ასევე ხაზგასმულია დროის ფაქტორი. ავტორი მიიჩნევს, რომ იდეალურ შემთხვევაში ღვინო არ უნდა დაილიოს დაუყოვნებლივ. საჩუქარი უფრო ეფექტურია მაშინ, როცა იგი წლების განმავლობაში ინახება და პერიოდულად ახსენებს მიმღებს გამჩუქებლის ყურადღებასა და „კარგ გემოვნებას“. ამ კონტექსტში იგი უპირატესობას ანიჭებს ისეთ ღვინოებს, რომლებიც ხანგრძლივ დაძველებას მოითხოვს.
სტეინი ასევე საუბრობს იმ შემთხვევებზე, როდესაც ადამიანს ღვინო საერთოდ არ აინტერესებს. მისი აზრით, ეს პრობლემას არ წარმოადგენს, რადგან ასეთ დროს მნიშვნელობა აქვს არა ღვინის ხარისხს, არამედ რაოდენობასა და ვიზუალურ ეფექტს. დიდი მოცულობის ბოთლი შთაბეჭდილებას ახდენს ნებისმიერ ადამიანზე და დიდხანს რჩება მის მეხსიერებაში.
დასასრულს, ავტორი ირონიულად აღიარებს, რომ ზოგჯერ მაინც საჭიროა კონკრეტული ადამიანის ინტერესების გათვალისწინება, თუმცა ეს უკვე კომპრომისად მიაჩნია. საერთო ჯამში, სტატიის მთავარი გზავნილია, რომ საჩუქარი — განსაკუთრებით ღვინო — სოციალური კომუნიკაციისა და თვითგამოხატვის საშუალებაა და არა უბრალოდ თავაზიანი ჟესტი. როგორც ავტორი მიანიშნებს, ასეთი საჩუქრები საბოლოოდ უფრო მეტს ამბობს იმაზე, ვინც ჩუქნის, ვიდრე იმაზე, ვინც იღებს.
© ღვინის კლუბი/vinoge.com