ხაშმური საფერავი რომ განთქმულია, ბევრმა იცის. ეს კლასიკური საფერავი ალუბლისფერია, სასიამოვნო გარეგნობის, და პირველივე სურნელებში იგრძნობთ დამწიფებისკენ წასული საფერავის არომატებს, სადაც სურნელების საკმაოდ ვრცელი გამა იკითხება, მწიფე შავი ხილიდან დაწყებული, ბეკონის და სხვა ეკზოტიკური ტონებით დამთავრებული. გემოზე საკმაოდ ტანინიანი, მაღალმჟავიანი და ცოცხალი ღვინოა. სუფრასთან მიიტანეთ 16–18°–ზე. მიაყოლეთ ხბოს მწვადს და ქონდართან ჩახრაკულ გულ–ღვიძლს. ნედლ ძეხვეულთანაც კარგად წავა.
© საქართველოს ღვინის კლუბი, ღვინის ეროვნული სააგენტო, ღვინის საინფორმაციო ცენტრი