საჭირო მასალა: 3 კვერცხი, 300 გ ნიახურის ღერები თავისი ფოთლებით, 8 ღერი მწვანე ხახვი, 2 ს.კ. არაჟანი, 1 ს.კ. საშუალო სიცხარის მდოგვი, 1-2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი, 12 ფენა ლორი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით.
მომზადება: კვერცხი მოვხარშოთ, გადავავლოთ ცივი წყალი, გავფცქვნათ და დავჭრათ. ნიახური გავრეცხოთ და ფოთლები ცალკე შევინახოთ. ნიახურის ღერები თხლად დავჭრათ. მწვანე ხახვი წვრილად დავჭრათ. ფორთოხლის წვენი, არაჟანი, მდოგვი, მარილი და პილპილი ავურიოთ. შევურიოთ დაჭრილი კვერცხი, მწვანე ხახვი და ნიახური. მასა გადავანაწილოთ ლორის ფენებზე და გადავახვიოთ. მოვრთოთ მწვანე ხახვითა და ნიახურის ფოთლებით.
© ღვინის კლუბი /Weekend