საჭირო მასალა: 2 კონა სხვადასხვა სახეობის სალათა, 2 ს.კ. ნიგოზი, 1 ცალი მაგარი მსხალი, 2 ს.კ. ჟოლოს ძმარი (თუ არა გვაქვს, ღვინის ძმარი გამოვიყენოთ), 1 ს.კ. დიჟონური მდოგვი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 60 გ ობიანი თხის ყველი, 4 ნაჭერი ბაგეტი ან რუხი პური, მარილი, პილპილი, თაფლი – გემოვნებით.
მომზადება: სალათის ფოთლები გავრეცხოთ, შევაშროთ და ხელით დავაქუცმაცოთ. ნიგოზი მსხვილად, მსხალი კი თხელ ფირფიტებად დავჭრათ. ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი, თაფლი და მდოგვი კარგად ავურიოთ. პურის ნაჭრებს წავუსვათ თხის ყველი და 6-8 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევდოთ. სალათის ფოთლები, მსხალი და ნიგოზი ავურიოთ და მოვასხათ სოუსი. სალათა სუფრაზე გამომცხვარ ტოსტებთან ერთად მივიტანოთ.
© ღვინის კლუბი/Weekend