საჭირო მასალა: 2 კონა ბალბა, 7 კბილი ნიორი, 2 თავი ხახვი, 2 კონა ქინძი, ძმარი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.
მომზადება: ბალბა გავარჩიოთ და მდუღარე წყალში ჩავყაროთ. როცა დარბილდება, გადავწუროთ, მოვაშოროთ მაგარი ღეროები და დავჭრათ, შევურიოთ დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი, წიწაკა და დაჭრილი ქინძი. მხალს მოვასხათ ძმარი და კარგად ავურიოთ.
© ღვინის კლუბი/Weekend