საჭირო მასალა: 3/4 ჭიქა კუსკუსი, 2 ჩ.კ. მარილი, 2 კბილი ნიორი, 1 პატარა კონა ოხრახუში, 1 ქილა დაკონსერვებული ან მოხარშული მუხუდო, 2 კვერცხი, 1 ლიმონის ცედრა, ზეთი - შესაწვავად.
მომზადება: ქვაბში ავურიოთ კუსკუსი, 1 ჩ.კ. მარილი, დავასხათ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და 10 წუთი თავდახურული დავტოვოთ. ნიორი და ოხრახუში დავკეპოთ და დავნაყოთ. დავუმატოთ მუხუდო და 1 ჩ.კ. მარილი. კუსკუსი ჩანგლით კარგად ავზილოთ, დავუმატოთ მუხუდოს მასა, კვერცხი და ლიმონის ცედრა. გავაკეთოთ პატარა კატლეტები და შევწვათ ზეთში.
© ღვინის კლუბი/Weekend