საჭირო მასალა: 1 კგ ზღვის თევზი, 2 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 200 გ არაჟანი, 2 ს.კ. მაიონეზი, მარილი, პილპილი, ზეთი - შესაწვავად.
მომზადება: თევზი გავასუფთავოთ, დავჭრათ და ტაფაზე ზეთში კარგად შევბრაწოთ. დავამატოთ მსხვილად გახეხილი სტაფილო, ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი და ვშუშოთ 5 წუთის განმავლობაში. დავასხათ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევი, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, ტაფას თავზე დავახუროთ და 15 წუთით გავაჩეროთ ნელ ცეცხლზე. სუფრასთან მივიტანოთ კარტოფილის პიურესთან ერთად.
© ღვინის კლუბი/Weekend