საჭირო მასალა: 1 კგ თევზი, 2 ს.კ. მარილი, 0.5 ჭიქა შაქარი, 1 კგ ხახვი, 1 ჭიქა ტომატის სოუსი, 0.5 ჭიქა ძმარი, 0.5 ჭიქა წყალი, 1 ჭიქა ზეთი.
მომზადება: გასუფთავებული თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა. მარინადისათვის შევურიოთ ზეთი, 2 ს.კ. მარილი, წყალი, ძმარი, შაქარი და ტომატის სოუსი. სქელძირიანი ქვაბის ფსკერზე დავაფინოთ ხახვის ნახევარი, შემდეგ დავაწყოთ თევზის ნაჭრები, ისევ ხახვი და მოვასხათ მარინადი. დავდგათ ნელ ცეცხლზე და თავდახურული ვადუღოთ 40 წუთი.
© ღვინის კლუბი/Weekend