საჭირო მასალა: 225 გ ფქვილი, 0.5 ჩ.კ. მარილი, 1.5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 50 გ ცივი კარაქი, 100 გ ყველი (ჩედერი, გაუდა), 130 მლ ცივი რძე, 2 ჩ.კ. ძირა ან ბეგქონდარა. ტოპინგი - 2-3 ჩ.კ. ზეთი, ქუნჯუთის მარცვლები და დათლილი თხილეული.
მომზადება: გამაფხვიერებელი, დაფქული ძირა და მარილი შევურიოთ ფქვილს, დავუმატოთ კარაქი და სახეხზე გავხეხოთ. დავუმატოთ გახეხილი ყველი და რძე. მიღებული ცომის მასა გავაბრტყელოთ 1.5 სმ სისქეზე, ამოვჭრათ წრეებად და ქაღალდჩაფენილ, ცხიმწასმულ თუნუქის ფურცელზე დავალაგოთ. სკონებს წავუსვათ ზეთი, მოვაყაროთ ქუნჯუთის მარცვლები და დათლილი თხილეული. ვაცხოთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფრდება.
© ღვინის კლუბი/Weekend