საჭირო მასალა: 0,5 კგ ახალი ქამა სოკო, 80 მლ 5%-იანი ვაშლის ძმარი, 120 მლ ზეთი, 2-3 კბილი ნიორი, 1 ჩ.კ. მარილი, 2 ს.კ. შაქარი, 4 ცალი დაფნის ფოთოლი, 10 მარცვალი შავი პილპილი, 2-3 ცალი მიხაკი, 1 კონა კამა.
მომზადება: სოკო გავრეცხოთ. დიდი სოკოები 2-3 ნაწილად გავჭრათ. ნიორი დავნაყოთ. ყველა ინგრედიენტი მოვათავსოთ ღრმა ტაფაში, დავახუროთ სახურავი და საშუალო ცეცხლზე დავდგათ. როდესაც ადუღდება, ცეცხლს დავუწიოთ და კიდევ 5 წუთი ვხარშოთ. დავდგათ, რომ გაგრილდეს, შემდეგ კი მოვათავსოთ ქილებში და 4 საათით მაცივარში შევდგათ.
© ღვინის კლუბი/Weekend