საჭირო მასალა: 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 თავი წითელი ხახვი, 4 კვერცხი, 2-3 ცალი ბოლოკი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ.კ. თაფლი, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. დიჟონური მდოგვი.
მომზადება: ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი ერთმანეთში ავურიოთ. ბოსტნეული გავრეცხოთ და შევაშროთ. ხახვი ალყა-ალყა დავჭრათ. ბოლოკი დავჭრათ თხელ, მრგვალ ნაჭრებად. სალათის ფოთლები ხელით დავაქუცმაცოთ. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გადავავლოთ ცივი წყალი და გავფცქვნათ. დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. ყველა ინგრედიენტი ერთად მოვათავსოთ და კარგად ამოვურიოთ.
© ღვინის კლუბი/Weekend