საჭირო მასალა: 1 ცალი (1.800 კგ) ქათამი, 5 ცალი ლიმონი, 5 თავი ნიორი, 2 ჩ.კ. ბეგქონდარა, 40 გ ყავისფერი შაქარი, 1 ჩ.კ. ბაჰარი, მარილი გემოვნებით.
მომზადება: ქათამი გავასუფთაოთ, შევაზილოთ მარილი .ნიორს გავაცალოთ ზედა ფერფლი, ლიმნები გავჭრათ შუაზე, მოვაყაროთ ბაჰარი, ყველაფერი ერთად მოვათავსოთ ფორმაში ან ტაფაზე და შევდგათ ღუმელში 180 გრადუსზე. როცა ქათამი შეიწვება, მოვამზადოთ სოუსი – გამომცხვარი ნივრის კბილები დავარჩიოთ, ლიმონს მოვაცილოთ კურკები და რბილობი საცერზე გავხეხოთ. დავუმატოთ დაჭრილი ბეგქონდარა, შაქარი, მარილი და ბლენდერში ავთქვიფოთ.
© ღვინის კლუბი/Weekend