საჭირო მასალა: 2-3 კბილი ნიორი, 2 კონა სატაცური, 3 ნაჭერი თეთრი პური, ზეითუნის ზეთი – შესაწვავად, მწვანილი, მარილი – გემოვნებით.
მომზადება: ნიორი დავარჩიოთ და ავკეპოთ. სატაცური და პურის ნაჭრები დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, შიგ მოვათავსოთ ნიორი და სატაცური. როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დავუმატოთ პურის ნაჭრებიც და გავაგრძელოთ მზადება. როდესაც პური შეიწვება, კერძი გადმოვდგათ ცეცხლიდან და სურვილისამებრ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
© ღვინის კლუბი/Weekend