საჭირო მასალა: 400 გ ხახვი, რამდენიმე ღერი ქონდარი, 20 ცალი შავი და მწვანე უკურკო ზეთისხილი, 8 ნაჭერი თეთრი პური, 4 ს.კ. გახეხილი მაგარი ყველი, 1/3 ჭიქა ცივი გამოხდის ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა - მოვნებით.
მომზადება: ღუმელი გავახუროთ 200 გრადუსამდე. ხახვი დავჭრათ და ქონდართან ერთად 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთში მოვშუშოთ, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დავუმატოთ დაჭრილი ზეთისხილი. პურის ნაჭრები დავნამოთ ზეთით, ზედ გადავანაწილოთ ზეთისხილითა და ხახვით მომზადებული მასა, მოვაყაროთ მარილი, წიწაკა, გახეხილი ყველი და 10 წუთით შევდგათ ღუმელში.
© ღვინის კლუბი/Weekend