საჭირო მასალა:300 გ. თევზის ფილე, 1 თავი ხახვი, 50 გ. მაგარი სახეობის ყველი, 3 ცალი ქამა სოკო, კარი და მარილი - გემოვნებით. ზეთი - თევზის შესაწვავად.
მომზადება: თევზის ფილე მსუბუქად დავბეგვოთ, წავუსვათ სანელებლები და 30 წუთით ასე გავაჩეროთ. სოკო და ხახვი მსხვილად დავჭრათ და მოვშუშოთ, შევურიოთ გახეხილი ყველი. თევზის ნაჭერზე მოვათავსოთ გულსართი, შევახვიოთ რულეტივით, მოვათავსოთ ზეთწასმულ თიხის ფორმში და შევწვათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ არ დაიბრაწება.
© ღვინის კლუბი/Weekend