საჭირო მასალა:1 კგ მანდარინი, 700 გ შაქარი, 150 მლ წყალი
მოზადება:გარეცხილი მანდარინი მთელი ღამით დავტოვოთ წყალში. მეორე დღეს წყალი გადავწუროთ და მანდარინი ყველა მხრიდან დავჩხვლიტოთ ჩანგლით. შაქრისა და წყლისგან მოვამზადოთ ვაჟინი, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და შიგ მოვათავსოთ მანდარინი 8-10 საათის განმავლობაში. შემდეგ ვადუღოთ 20 წუთი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ასე გავიმეოროთ რამდენჯერმე, სანამ ვაჟინი არ ჩასქელდება, შემდეგ კი ჩავასხათ ქილებში.
© ღვინის კლუბი/“Weekend“