ქართლური საფერავი მემგონი ეს ერთად-ერთია ადგილობრივ ბაზარზე. ღრმა ალუბლისფერი ღვინოა, მუხრანის ველზე მოყვანილი საფერავიდან დაყენებული, რომელიც რამდენიმე თვის მანძილზე ახალ მუხის კასრებში ვარგდებოდა, სურნელშიც, სწორედ ამიტომ, ხილის ცოცხალ სურნელებთან ერთად მცირედი ყავის სურნელიც დომინირებს. საკმაოდ დაბალანსებული ღვინოა, რომელიც ბოლოში მოხალულის გემოს ტოვებს. კარგი მისაყოლებელი იქნება შეკმაზულ ძეხვეულთან, ასევე სუნელებში შემწვარ ხორციან კერძებთან.