ახალი წლის ღამე ის დროა, როცა მეგობრები და ოჯახი აუცილებლად ერთად იკრიბება და სუფრაზე ღვინოც აუცილებლად უნდა იყოს. Decanter საახალწლო სუფრის სასმელების შესახებ სტატიას წერს: " რთულია ყველას მოთხოვნების დაკმაყოფილება, განსაკუთრებით, როცა სტუმრებს განსხვავებული გემოვნება აქვთ. ქვემოთ განვიხილავთ რამდენიმე ტიპის კატეგორიას და მოგაწვდით იდეებს, როგორ გაახაროთ თქვენი სტუმრები".
ტრადიციონალისტი
ტრადიციონალისტი ღვინის მოყვარული აფასებს კლასიკურ ღვინოებს, როგორიცაა: კლარე, ბურგუნდი, რიოხა, სანსერი და შაბლი. ამ კატეგორიას ზუსტად იცის, რა მოსწონს, რაც ხშირად თქვენს ბიუჯეტს სცილდება.
ეცადეთ, ეწვიოთ სანდო ღვინის მაღაზიას და სთხოვეთ ბორდოს გაყიდვადი ღვინო. ასეთი ღვინო, როგორც წესი, ხელმისაწვდომი და გემრიელია. სუპერმარკეტებშიც კარგი არჩევანია, მაგრამ ამ შემთხვევაში, დაეყრდენით პროფესიულ შეფასებებს.
რიოხა შესანიშნავი ვარიანტია, რადგან ხელმისაწვდომიცაა და გემრიელიც – თუ მუხის ზედმეტ არომატს არ შეიცავს. რეკომენდებულია რიოხას Crianza ან Reserva სტილი, რომელიც ხარისხისა და სირთულის ბალანსს უზრუნველყოფს.
უფრო ინტიმური ვახშმისთვის შეიძლება უფრო ძვირადღირებული Bordeaux-ის ან ბურგუნდის არჩევა – ისინი არა მხოლოდ შთაბეჭდილებას მოახდენენ, არამედ შესანიშნავად შეესაბამებიან საჭმელს.
უალკოჰოლო სასმელი
ზოგიერთი სტუმარი შესაძლოა, საერთოდ არ სვამდეს ალკოჰოლს – იქნება ეს მანქანის მართვის აუცილებლობის თუ ცხოვრების წესის არჩევანის გამო. პატივი ეცით მათ არჩევანს და შესთავაზეთ ალკოჰოლ-გააზრებული სასმელები.
მინიმალური ალკოჰოლური ან სრულიად უალკოჰოლო სასმელები არა მხოლოდ ყურადღებიანი მასპინძლის შთაბეჭდილებას ტოვებს, არამედ თანამედროვე ტენდენციებსაც პასუხობს.
როზეს მოყვარული
ზამთრისთვის როზე შესაძლოა უჩვეულოდ ჟღერდეს, მაგრამ ბევრი სტუმრისთვის ეს ღვინო კარგი არჩევანი იქნება.
პროვანსის როზეს პოპულარობა ცნობილი ფაქტია, თუმცა შეგიძლიათ, სხვა სტილებიც გაითვალისწინოთ, განსაკუთრებით, თუ ვახშამს უმასპინძლებთ. არჩევანი გააკეთეთ უფრო სტრუქტურირებულ როზეზე, რომელიც კერძთან შესანიშნავად მოერგება.
სპირტიანი სასმელების მოყვარული
სპირტიანი სასმელების მოყვარული უპირატესობას მიანიჭებს კოქტეილებს – იქნება ეს ჯინი ტონიკით, კუბა ლიბრე თუ ნეგრონი. შეგიძლიათ, სპეციალური კოქტეილის სადგური მოაწყოთ, რაც სტუმრებს გამორჩეულ შთაბეჭდილებას მოუტანს.
ასევე შესთავაზეთ უალკოჰოლო კოქტეილებიც, რაც ზოგიერთ სტუმარს დააინტერესებს.
ცრიალა ღვინო
ახალი წლის ღამეს ცქრიალა ღვინო აუცილებლად უნდა გქონდეთ. ტრადიციული არჩევანი პროსეკო და შამპანური იქნება, მაგრამ შეგიძლიათ, განიხილოთ სხვა ვარიანტებიც – კრემანტი, პეტ-ნატი, კავა ან ფრანჩაკორტა.
დაგეგმეთ თქვენი წვეულება ისე, რომ თითოეულმა სტუმარმა თავი კომფორტულად და დაფასებულად იგრძნოს. მრავალფეროვანი სასმელების შერჩევა წვეულებას უფრო დასამახსოვრებელს გახდის!