წელს, მიუხედავად იმისა, რომ საქართველოში ძალიან კარგი რთველი იყო, მსოფლიოში რთულ პერიოდს განიცდიან. სტატიაში განხილულია ბაზრის მნიშვნელოვანი ცვლილებები, რომლებიც გამოწვეულია თაობათა ცვლილებით, ეკონომიკური ზეწოლითა და მომხმარებელთა მოთხოვნის შემცირებით. მთავარ აქცენტს აკეთებენ იმ გამოწვევებზე, რომლებიც გავლენას ახდენს როგორც მევენახეებზე, ისე მთლიანად ღვინის წარმოებაზე.
ბაზრის შემცირება და მოთხოვნის ცვლილება
ძირითადი თემა არის ღვინის ინდუსტრიაში თაობათა ცვლილებების გავლენა. 2024 წლის აშშ-ის ღვინის ინდუსტრიის ანგარიშის მიხედვით, ღვინის მომხმარებლები, განსაკუთრებით კი ასაკოვანი თაობა თანდათანობით უარს ამბობენ ღვინის მოხმარებაზე. ახალგაზრდა თაობა კი უფრო მეტად ირჩევს ალტერნატიულ სასმელებს, როგორებიცაა მზა კოქტეილები, სპირტიანი სასმელები ან კანაფი. ამ ცვლილებებმა უკვე გლობალური ხასიათი მიიღო და მევენახეების ბიზნესზე პირდაპირი ზეგავლენა მოახდინა. ქრისტიან კლიერი, ჩრდილოეთ ბეის ღვინის ქარხნის მენეჯერი, აღნიშნავს, რომ თაობათა ცვლილებები არა მხოლოდ აშშ-ში, არამედ მთელ მსოფლიოში შეინიშნება და ეს იწვევს ბაზრის სტაგნაციას, რასაც მევენახეები აშკარად გრძნობენ.
მევენახეების რთული გადაწყვეტილებები
საფუძვლიანი ზეწოლა ღვინის წარმოებაზე აიძულებს მევენახეებს მიიღონ ისეთი გადაწყვეტილებები, როგორებიცაა ვენახების გაყიდვა ან მათი სრულად განადგურება. სტატიის თანახმად, ბოლო წლებში 20 000 ჰექტარი ვენახი უკვე ამოღებულია ცენტრალური ველიდან, ხოლო წინასწარი პროგნოზით, კიდევ მეტი ვენახი გაიყიდება. ამის პარალელურად, მევენახეები ცდილობენ ბაზრის სტაბილიზაციას, იყენებენ თანამედროვე ტექნოლოგიებს და აუმჯობესებენ თავიანთ ვენახებს. მაგალითად, კეილებ მოსლი, ნაპას ველის მევენახეთა ასოციაციის აღმასრულებელი დირექტორი, აღნიშნავს, რომ მევენახეები ცდილობენ მჭიდრო თანამშრომლობას ღვინის საწარმოებთან, რათა მაქსიმალურად მიაღწიონ ბალანსს წარმოებასა და გაყიდვებში.
ახალი ტექნოლოგიები და მევენახეობის მომავალი
სტატიის მნიშვნელოვანი ნაწილი ეხება მევენახეთა მცდელობებს ახალი ტექნოლოგიების გამოყენებით გაუმკლავდნენ გამოწვევებს. მევენახეები უკვე მიმართავენ ინოვაციურ გადაწყვეტილებებს, როგორიცაა ავტომატიზებული სარწყავი სისტემები და ხელოვნური ინტელექტის (AI) ტექნოლოგიები, რომლებიც ეხმარება ვენახების მორწყვისა და მოვლის პროცესის ოპტიმიზაციაში. სონომას ველის მევენახეები, რომელთაც ხელმძღვანელობს კარისა კრუსი, ასევე ცდილობენ ვენახების "მომავლის ფერმის" ინიციატივის ფარგლებში მაქსიმალურად გამოიყენონ ახალი ტექნოლოგიები და შექმნან მათი ეკონომიკური ეფექტიანობის მოდელები.
სტატიაში ასევე ავტორი აღნიშნავს იმას, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია მევენახეებისა და ღვინის საწარმოებს შორის ძლიერი პარტნიორული ურთიერთობები. კარისა კრუსი აღნიშნავს, რომ სონომას ველის მევენახეები ცდილობენ ყურადღება გაამახვილონ მდგრად ფერმერულ პრაქტიკაზე და ხარისხიანი პროდუქციის წარმოებაზე. გლენ პროქტორის თქმით, მყარი და ნდობით აღჭურვილი ურთიერთობები მყიდველებსა და მწარმოებლებს შორის კრიტიკულად მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით ბაზრის სირთულეების დროს.
სტატიის დასკვნით ნაწილში ავტორი აღნიშნავს, რომ მიუხედავად დაბრკოლებებისა, არსებობს იმედი, რომ ღვინის ინდუსტრია შეძლებს ამ რთული პერიოდების გადალახვას. ღვინო კვლავ განიხილება, როგორც უნიკალური პროდუქტი, რომელიც მრავალი ფაქტორითაა განპირობებული – მევენახის შრომით, მეღვინეს ცოდნითა და განსაკუთრებული კლიმატური პირობებით. შესაბამისად, კარენ ჰარტი სვამს აქცენტს იმაზე, რომ ინდუსტრიის წევრებმა უნდა გააგრძელონ ინოვაციებისა და ხარისხისადმი ერთგულება, რაც მათ მომავალში დაბრკოლებების დაძლევაში დაეხმარებათ.
© ღვინის კლუბი/vinoge.com