ჩინეთის სუპერმარკეტების ხალხმრავალ რიგებში ერთი საინტერესო რამ შეიმჩნევა. მიუხედავად იმისა, რომ მომხმარებლები ენთუზიაზმით ირჩევენ ორგანულ ბოსტნეულსა და ხილს, ორგანული ღვინის არჩევანი საკმაოდ მცირეა.
განსხვავებით დასავლელი მომხმარებლებისგან, ჩინელებს არ აქვთ ორგანული ღვინის დიდი არჩევანი. ჩინეთის საკვებისა და სასმელების გამოფენაზე (CFDF), რომელიც ქვეყნის ყველაზე დიდი ალკოჰოლური სასმელების გამოფენაა, ორგანულ ღვინოებსა და სპირტიან სასმელებზე გამოყოფილი სივრცე არ არის. თუმცა, ეს სურათი არასწორად ასახავს რეალობას. ფარული პოტენციალი, რომელიც ჩინეთის ბაზარზე ორგანული ღვინის მიმართ არსებობს, ძალიან დიდია. მთავარი გამოწვევა არა მომხმარებელთა მოთხოვნაშია, არამედ იმ სირთულეების გადალახვაში, რომელიც დასავლური ღვინოების ორგანულად სერტიფიცირებაშია.
ამის კარგი მაგალითია Bordeaux Superieur-ის ორგანული წითელი ღვინო, რომელიც Sam's Club-ში, ჩინეთის საშუალო ფენის სუპერმარკეტში, RMB 98 ღირს. ეს ღვინო იმდენად პოპულარული გახდა, რომ მაღაზიამ დღეში ორი ბოთლის შეზღუდვა დააწესა თითოეული მომხმარებლისთვის, თუმცა, მიუხედავად ამისა, 2022 წლის მოსავალი იანვარში ამოიწურა, და შემდეგი პარტია მხოლოდ ივლისში იყო ხელმისაწვდომი.
Bordeaux Vineam-ის წარმომადგენელმა აღნიშნა: „მოთხოვნის მართვა შეზღუდვით ვცადეთ, მაგრამ ესეც არ აღმოჩნდა საკმარისი.“
Shen Yi, რომელიც ჩინეთის უმსხვილესი ორგანული ღვინის მწარმოებელ Weilong Grape Wine-ში მუშაობდა, აღნიშნავს, რომ ჩინეთის ბაზარზე ორგანული ღვინის მიმართ ინტერესი პროდუქციის უსაფრთხოებისადმი მზარდი ზრუნვით არის გამოწვეული. მიუხედავად იმისა, რომ დასავლეთში მომხმარებლები უფრო გარემოსდაცვითი მიზეზების გამო ირჩევენ ორგანულ პროდუქტებს, ჩინეთში ორგანული ღვინოების პოპულარობის მთავარი მოტივი პესტიციდების და ქიმიური სასუქების თავიდან აცილებაა.
თუმცა, უცხოური ღვინოებისთვის ჩინეთის ბაზარზე წარმატების მისაღწევად სირთულეები სერტიფიცირების პროცესში მდგომარეობს. ჩინეთი არ ცნობს ევროკავშირის, შეერთებული შტატებისა და ავსტრალიის ორგანული სერტიფიკატებს. ამ ქვეყნებიდან შემოტანილი ღვინოები ორგანულად ვერ მოიხსენიება ჩინეთში და შესაბამისად, ორგანული აღნიშვნა („有机“) შეფუთვაზე აკრძალულია.
ახალი ზელანდია ერთადერთი გამონაკლისია, რომელმაც 2016 წელს ჩინეთთან ურთიერთაღიარების შეთანხმება გააფორმა. სხვა რეგიონებისთვის კი ჩინეთის ორგანული სერტიფიკაციის მიღება რთული და ძვირია.
არსებობს წარმატების ისტორიებიც. Bordeaux Superieur-ის ორგანულ წითელ ღვინოს ჩინეთის ადგილობრივი სერტიფიკატი მიენიჭა, რაც მას ორგანულ ღვინის სტატუსს უნარჩუნებს. თუმცა, ეს პროცესი არც ისე მარტივი და არც ისე იაფია.
Shen Yi განმარტავს, რომ ჩინეთის ორგანული სერტიფიკატის მისაღებად საჭიროა სამწლიანი გარდამავალი პერიოდი და წლიური ხარჯები შეიძლება RMB 30,000-ს გადააჭარბოს, რაც დამოკიდებულია ვენახის ზომაზე. გარდა ამისა, ღვინის მწარმოებლებმა უნდა დაფარონ ჩინელი შემფასებლების მგზავრობისა და განთავსების ხარჯები, რაც განსაკუთრებით რთულია მათთვის, ვინც ჩინეთის გარეთ იმყოფება.
მიუხედავად მაღალი ხარჯებისა და მკაცრი მოთხოვნებისა, ჩინეთის ორგანული ღვინის ბაზარი ძირითადად ადგილობრივი მწარმოებლებით არის წარმოდგენილი. თუმცა, ევროპისა და აშშ-ის ღვინის მწარმოებლებისთვის ჩინეთის ბაზარი კვლავ ღია და პერსპექტიული შესაძლებლობაა, რომელიც ინვესტიციისთვის ღირს, თუკი ისინი მზად არიან ამ სირთულეების დასაძლევად.
© ღვინის კლუბი/vinoge.com